Los pasados, 21,22 y 23 de febrero hemos podido disfrutar en nuestra flamante cafetería de un Curso de barista especializado en Café, de la mano de nuestro proveedor de cofianza, Cafés Ventura.
El curso tuvo dos partes bien diferenciadas, los dos primeros días han estado dedicados a una formación más teórica y técnica del café, centrada en el producto en sí, su origen, procesado, tratamiento, etc. El último día recibimos la visita de Javier Carrión, Barista profesional, quien nos desveló los secretos para elaborar el mejor café, ese café que hace que un cliente se decida por ir a tu bar y no al de enfrente. El asunto suscitó gran interés entre los asistentes, todos ellos hosteleros profesionales, que seguro que pondrán en práctica en sus establecimientos los métodos y técnicas para hacer esos cafés cremosos y “personalizados” que vimos durante la sesión.
Os dejamos un interesantísimo vídeo de cómo se elabora ese café marca de la casa.
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