Curso Cocina Internacional

• Fecha Inicio: 26/01/2019
• Fecha Fin: 23/02/2019
• Duración: 30 horas presenciales
• Horario Clases: Sábados de 9:00h a 15:00h
• Días lectivos: Enero: 26 / Febrero: 2-9-16-23 en horario de 6 horas

OBJETIVOS

Adquirir los fundamentos y características de la cocina internacional, considerándose el ámbito europeo, americano, oriental y africano.

CONTENIDOS

LA COCINA INTERNACIONAL.

• La cocina internacional como cocina profesional.
• La cocina internacional como selección de las cocinas nacionales.
• Glosario de productos y especialidades culinarias del mundo.

LA COCINA EUROPEA.

• Gastronomía y cocina Francesa.
• Gastronomía y cocina Italiana.
• Otras cocinas Europeas.

LA COCINA AMERICANA.

• La cocina Norteamericana.
• La cocina Centroamericana.
• La cocina Sudamericana.

LAS COCINAS ORIENTALES.

• Características de la cocina China.
• La cocina en Japón.
• La cocina en India.

LA COCINA ÁFRICANA.

• Cocina Norteafricana.
• Cocina de África central.
• Cocina Sudafricana.

Curso 100% subvencionado  por medio de ayudas personal ocupado sector hostelería.

Descárgate aquí la ficha de inscripción al curso.

Para más información  llama al 658 974 620 o escribe a pedro.martinez@waribo.es